KEFIR AB MILK
   
You are welcome to this KEFIR web site!  On this Web, we'll introduce our practice, and highlight important areas on KEFIR A + B.
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天然健康美容食品
克弗爾奇花AB
KEFIR A + KEFIR B
Written by Miss Anniko CHAN Sze Ki  and Dr. Edison LEE
 作者
陳斯琪小姐
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美國科學博士李迪成中醫師 
(本網站內容版權©所有,盜權者會被追究兼綱上公告,發現侵權或抄錄者請電郵 Leedis@gmail.com 或電話香港 2772-2772 通知懲治!)

克菲爾奇花奶(Kefir Milk)的起源

        克菲爾奶是歷史久遠的天然發酵乳飲品,它的產生可追溯到公元1300年左右,高加索山區某牧人把擠出的羊乳,放進羊胃袋內貯存待飲,並帶著羊胃袋到處活動,因胃袋不斷晃動和受陽光下曬暖(當地很冷),不知何時開始發酵變質,牧人生性節儉,不願棄掉,飲時發覺羊奶已轉化成風味更好的克弗爾奶!這牧人嘗試把克佛爾奶加入新鮮奶繼續培養克弗爾奶,結果成功,其後更發現羊胃袋內璧出現了粒狀的克菲爾菌母!牧人把克弗爾菌粒分給其他村民培養克菲爾奶,直到大部份的高加索村民能享用克佛爾奇花奶。高加索村民由於長期飲用克菲爾奇花奶,身體變得強健,同時很少疾病,九十幾歲的村民仍可經常担着重物上山,平均壽命也延長到100歲,所以被人稱為[長壽村] 高加索山人有個習俗,把羊胃袋懸掛在門後位置,每當有客人或路過者經過,會撫摸搖動羊胃袋,給其予溫暖成為習俗和傳统文化。
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   Kefir克弗爾奇花奶如何傳到文明社會?
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        一位瑞士的醫學博士,他本身是一名西醫,熱愛傳统醫術,有一次他到西藏研究傳统[藏醫術],期間發現自己患上腸癌,正要跟一位傳统藏醫告別,回瑞士醫病,但當時腸癌仍是無可救藥的絕症,這藏醫了解他的病情後,請他留下並介紹他試飲克佛爾奶。幾個月過後,這位醫學博士發現自己的大腸癌竟然痊癒了!於是求這位傳统藏醫把Kefir菌種粒送給他,傳給世人作為天賜的禮物。現時全球各地人民,很多已認識到克菲爾kefir奶的好處及功效。克弗爾奇花奶分為兩種,幾千個討論Kefir奶的中外網站,絕大部份談的是Kefir A奶,而Kefir B奶較少,兩種克菲爾奶大同少異,只是菌母外形和益生菌種類有些不同,中醫師李迪成博士1974年起,把Kefir A和Kefir B適當適量調配,綜合了兩者的優點和好處,培育出克弗爾奇花AB奶Kefir AB!李迪成博士溫馨警告:奇花AB奶是微生物製品,只適合初中以上青年或智商正常的成人自製!除非專業培養者在無菌環境下,於桓溫箱內分隔大量增殖,一般人循環使用奇花AB奶菌種約3個月後(冷天4個月),有些益生菌會過盛而另一些會衰亡;因奇花B奶菌族較弱,通常只會剩下部份奇花A奶菌族,且期間難免從空氣、工具、器皿、口水、手或洗水中染來雜菌、霉菌、其他生物,甚至病毒、害菌和寄生蟲等等!為保持功效和安全,您必須到期前換新菌種培養,否則後果可以非常嚴重,勿遲勿誤!

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常見問題 

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問1我飲奶就會嘔和肚痛腹瀉,可怎樣享用奇花AB奶?
中國名中醫師李迪成博士答:奶含乳糖,令乳醣不耐症的人痾嘔肚痛!防治方法可飲1茶匙奇花AB,日漸增至滿杯。因乳醣和奶脂會被益生菌分解成二氧化碳.酒精和乳酸,且乳醣不耐症患者腸內的乳糖酵素,也會被奇花AB奶的益生菌分解掉,所以可避免過敏及腹瀉。您要飲奇花AB奶或訂購其原種套裝,請下午511時來電話香港(852) 6020-76872772-2772查詢。

問2什麼人可飲奇花AB奶?病人或素食者也可以享用自製的益生菌奇花AB
:奇花AB奶是天然保健品而非藥物,幾乎任何人任何時間可享用,建議飲至每天12正常大便最,通常1-3杯。另一方面,動物被真菌(植物) 消化後,會轉化為植物,例如蠶蟲變冬蟲草,或動物腐肉變菇類等。自製益生菌奶時,益生菌(植物)會吸收消化動物性的奶;當奶完全轉化後,會變為植物奶(有如豆奶),所以吃素的人也可享用自製的益生菌奇花AB。建議素食者自製奇花AB奶時,須待動物奶完全轉化(開始油水分離)才飲為宜。
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問3:為什麼我早上或空胃時飲奇花奶,胃會感到有點漲痛,要飲水後才復原
:奇花AB奶和濃果汁、咖啡、奶茶等一樣,是比較濃的飲品,如胃內無水時(例如剛睡醒),會吸收胃壁的水來稀釋消化,引起胃漲痛。建議您享受奇花奶等飲料後多喝點水,非但有助消化,還可潄淨口腔,預防口齒病痛!

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克弗爾奇花ABKefir AB Milk對身體的好處

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1. 難長高者喝奇花AB奶可促進正常發育,加速礦物質吸收,使骨骼和牙齒發育回復正常,詳見 www.dr-tall.com 增高網站。

    李博士認同每日飲1-2杯奶屬好事,但奶含性荷爾蒙,近年更發現某些市售奶品含過量性荷爾蒙,會壓抑生長荷爾蒙的促高作用,令人提早性成熟停高,所以請您勿以為多飲奶就能快高啊!建議您把奶自製成奇花AB,利用益生菌吃掉性荷爾蒙.奶脂和奶醣,從高熱量的奶,轉化為較少性荷爾蒙和較低熱量的奶來飲更佳!

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2.  欲減肥者使用全脂奶自製奇花AB,其奶脂會被轉化為乳酸,而奶醣變二氧化碳和酒精揮發掉!李迪成博士建議減肥者飲奇花AB+水果代其中一餐,配合適當運動.高纖低熱量的均衡飲食和<美秀丸>,能健康減肥,詳見www.dr-thin.com 減肥網站。

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3. 豐胸增高者常飲奇花AB奶+多吃魚肉+<豐胸增高美康丸>,有助長高和乳房豐挺,www.bustist.com美胸網站。

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4.老幼咸宜,任何年齡的人均可飲用,有效促進新陳代謝,補充鈣及防治骨質疏鬆症,詳見 www.dr-tall.com 增高網站。

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5. 內分泌或代謝失調.月經和更年期問題者,宜多飲奇花AB,見月經和更年期www.periodpro.com網站。

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6. 便秘便血者多飲奇花AB,配合<暢便美秀丸>,防治便秘便血痔漏和腸炎效果奇佳!功能增加腸胃蠕動,使積便及腐敗物質排出體外,再佈滿益生菌,讓消化系統運作暢順,詳見 www.dr-constipation.com 便秘便血肚痛肚瀉腸癌網站。

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7. 便有血表示消化管可能患胃腸病.痔漏.瘜肉甚至瘤癌,引致口至肛門之間破損.滲血.發炎潰瘍!如消化管少益生菌,病菌從傷口進入血管害人,以致體弱多病甚至惡化為胃癌.腸癌!

    一般益生菌奶有兩種益生菌,乳酪有5,只能適應和保護小段消化管,掛一漏萬!自己鮮製的奇花AB奶含幾十種益生菌,能保護整條消化管,防治多種腸胃病,多飲能提高免疫力,防病延年!

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8. AB奶可強化胃功能,緩衝胃酸ph4,抑制腸胃害菌,防治多種胃病,促進礦物質和維生素吸收!李迪成博士發現,常飲奇花AB奶能防治胃痛.胃潰瘍,甚至胃丘門螺旋菌等胃病,詳情見www.dr-constipation.com

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9. 均壽命100歲的長壽村民經常飲奇花奶,八十幾歲人擔重物行山如履平地!中醫師李迪成博士建議:更年期前後或有風濕關節炎的人每天飲奇花AB,配合保健美康丸改善內臟脂肪指數,降低腸臟年齡和代謝年齡,延後性活躍年齡和更年期;減少脫髮,舒緩風濕關節炎和老人痴呆症,復活性能力,延年益壽,駐顏嫩膚,效果顯著,詳情見性教育網站www.reju.org

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10. 奇AB奶是內服美容品,能把體內毒素中和及排出,提供幾十種益生菌.活性微營養.礦物質.優良蛋白質和氨基酸,配合保健美康丸或排毒美秀丸,有效防治暗瘡痘痘.皮膚炎.口腔炎.濕疹.粉刺.皮膚粗糙及過敏,由內致外抗氧化.去皺.美白.,促進皮膚嫩滑.彈性.自然光澤和吸引力,看來美麗和年輕了!您要飲奇花AB奶或訂購其原種套裝,請下午511時來電話查詢。

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11. 欲增肥者常飲奇花AB奶+搭配高熱量食物+適量運動和<增肥美康丸>,可加速增肥,www.dr-fat.com增肥網站。

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12. 克弗爾奇花AB奶含0.08%- 2%酒精,濃時雖有酒味,但還未達[]的程度,可加速人體新陳代謝,調節生理機能,以及減低精神壓力。如不想飲酒精者,可於培養克弗爾奇花AB奶時洩掉大部份酒精。

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13. 奇AB奶中的益生菌能有效降低膽固醇含量,暢通人體血液循環,將消化道的壞菌排擠殺滅,佈滿好菌,增強人體抵抗力.強化肝功能,令血壓正常化,預防心血管疾病(如腦血栓、心臟病和腦溢血)。

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14. 經常大聲說話或唱歌的教師..歌星等多飲奇花AB,有效保護聲帶.養聲.滋潤喉嚨.防治喉炎喉嚨痛。

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15. 常熬夜.喝酒.應酬會令肝臟負荷加大,或因心理壓力影響,減少雙尾菌數量,嚴重破壞腸內細菌叢平衡,奇花AB奶含有大量雙尾菌,可減輕肝臟負荷,消除疲勞和減低心理壓力,並提供肝臟每日所需營養,令肝臟功能復常,加速酒精代謝,中和毒素及促排體外。經常飲酒者養成酒後飲克弗爾奇花AB奶的習慣,給予肝臟良好的蛋白質和調理,可解宿醉之患。

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16. 日間飲奇花AB奶有助舒緩情緒緊張壓力,睡前12小時享用則有助安眠。睡前飲後要擦牙漱口以免病茵在口腔滋生!

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17. 克弗爾奇花AB奶能促進人體胰島素的正常分泌,有效改善醣份的分解和吸收,可預防和舒緩糖尿病及糖尿病的合併症。

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18. 奇AB奶含抗癌的抗變異原Anti-mutant,可中和變異原並促排體外,令致癌物質無毒化,同時提高干擾素生成,輔助殺滅癌細胞的NK細胞,故能抑制癌細胞繁殖,達至防癌效果,特別是食道癌.胃癌.腸癌,其次是乳癌.肝癌.血癌.淋巴癌。

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19. 疲倦或病時多喝奇花AB,可補充營養,提升身體質素,有效抵抗和預防疾病(如流行性感冒)

    中國名中醫師李迪成博士溫馨提示:病重者如癌症後期或中風病人,若無法進食會嚴重降低抗病力和生存機會,可用奇花AB奶混合鮮果汁.水果.蔬菜或室温肉碎粥,用高速攪拌器打碎後內服(不宜久置),可大升病人抵抗力和延長壽命!

    李迪成博士母親經常飲奇花AB,86歲時上紐西蘭雪山,被滑雪小孩從後撞倒重傷,隨後腦充血昏迷,紐西蘭最大醫院判定無法救治,通知兒女從香港趕赴紐西蘭見母親最後一面!在無計可施下,中醫師李迪成博士用中藥<馬百良安宮牛黄丸>溶於溫水中灌服救醒,隨後每天服<保健美康丸>和飲奇花AB,不久行動自如,100歲才壽終正寢,此事有很多香港和紐西蘭人知悉,不能作假!

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參考資料

自製益生菌奶 www.88chan.com; 增高 www.dr-tall.com ; 豐胸 www.bustist.com ; 減肥 www.dr-thin.com ;

月經和更年期www.periodpro.com ; 便秘便血肚瀉腸癌 www.dr-constipation.com; 增肥www.dr-fat.com

常見副作用

A.部份人初期飲奇花AB奶會因未適應,而有肚子痛的現象,建議這些人由最初每次飲一湯匙起,日漸加至一兩杯,即可減免上述副作用!

B.每人每日最宜飲1至2杯克菲爾奇花AB奶,過多會因太暢便而產生肚瀉的副作用!您的最佳享用量,以能令您每天有一次香蕉形長軟大便為最適量,請自行調節,由少漸增。

C.部份體質燥熱、濕熱或腸內惡菌叢生的人,在初飲克菲爾奶約一個月內,因奇花AB奶的大量益生菌,跟霸佔您腸內的大量惡菌互相競爭撕殺(對人無害),各有衰亡,有時會令人肚子不舒服,或因腸內大量亡菌腐敗(對人無害)而產生氣體,會引起放屁現象!建議有這類體質的人初期飲奇花AB奶,以放學或放工後才享用為佳,以免影響他人。當您繼續經常飲奇花AB奶,大量益生菌會慢慢佔據您的整條消化管,雜菌和腸病菌再難有立足之地,上述副作用便會消失,您也日漸健康起來,而久未見面的親友,更會發覺您看來比以前更為年青和美麗,不信者可親自試試看!

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克菲爾奇花AB奶之享用方法

1.       克弗爾奇花AB奶是天然飲品,每日飲一兩杯對身體有益而無害,所以任何時間均可享用克佛爾奇花AB,而以空腹享用效果較佳。但初飲奇花AB奶的人因未適應,或空肚飲會感到腸胃不舒服者,建議還是吃點食物後才飲為宜!

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1.1  最佳飲克菲爾奇花AB奶時間,以吃早餐前空肚喝最好,因此時胃腸內沒有其他食物干擾,更易讓益生菌佈滿消化道內,以幫助消化、吸收和排便。

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1.2  建議每天空肚飲用克弗爾奇花AB奶,與牛奶相比,它對人體的胃和腸產生的刺激性小,所以不傷胃腸,可放心飲用。如空肚飲克佛爾奇花AB奶令身體感到不適,可改為飽肚服用。

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2.       幾乎所有人都適合喝克菲爾奇花AB奶。

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2.1     減肥者喝克弗爾奇花AB奶,可作為其中一餐的代餐,或吃早餐前先空肚服克佛爾奇花AB奶再吃生果。

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2.2  增肥者可每次做完運動後一小時內,食慾大增時先空肚服克菲爾奇花AB奶,再吃其他食物。

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3.       人有些人怕酸或因不合口味而不想直接喝純克弗爾奇花AB奶,您可從培養瓶倒出奇花AB奶,在另一杯子或攪拌器內

A.       與鮮奶混合,以減低克佛爾奇花AB奶在水乳分離時,味道變酸的濃度。

B.  跟優乳酪(yogurt)混合,味道香濃。

C.      與生果混合:每杯混入約100克切碎生果(如芒果、香蕉、蘋果、火龍果、桑子、櫻桃等等),或放入攪拌機攪拌一分鐘即可飲用。但帶強澀味或帶鹼性的水果不宜,例如油甘子、未熟透的奇異果,或沾了石灰而未擦洗淨的乾柿餅皮等等。

D.      與小量蜂蜜混合,味道廣被大眾接受,但蜜糖太多會殺死部份益生菌!

E.      與您喜愛的雪糕混合,味道奇佳!

F.  溫馨提示:1.奇花AB奶與其他配料混合後,在室溫下一小時內必須盡快享用(冷凍在5度以下則8小時),以免久放變質甚至產生惡果!  2.任何混合物絕對不要引入奇花AB奶培養杯內,否則會令菌種衰亡變壞!

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奇花ABKefir AB的簡易培養法(詳細方法及圖片見本頁下端)

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1.    要收最佳效果,必需用纯牛奶,不要用高鈣、低脂,或任何加味奶飲品。
2.  加入新鮮奶後須上下和旋轉大力摇匀,讓益生菌佈滿全瓶,防止鮮奶變壞。
3.  奇花AB奶宜在15-25培養,約4-10小時轉化完成,温度越高越快。
4.  當奶流動性變慢(好飲)至有油水分層現象出現(很酸)期間,均可倒出飲用。
5.  轉化期間,可把其中两耳打開,洩走二氧化碳氣體。
6.  如轉化完成暫不飲用,可放雪柜門內降温,減慢速率待飲,但勿置冰格內。
7.   時間越長變得越酸並分層,但無害,只要不變味、變臭、發霉或變色即可!
8.  把轉化完成的奇花ABKefir AB倒出前,應旋轉或左右搖匀,否則很難倒出,如怕搖時洩出,可用布掩護瓶蓋!
9.  凡開蓋倒出時,切記用手指按住篩網,防止菌種粒跌走或倒出失效!
10.杯內益生菌品種和數量非常多,足以保護自己!每次應保留約100-150ml奶,供下次接種用和保護新奶,每次倒入新奶量應低於篩格,減慢篩格淤塞。
11.如杯蓋不潔或篩格淤塞,可取出洗淨,以熱水沖洗消毒後取用,但杯內物只可用鮮奶大力搖洗,不宜水洗,以免帶入細菌!
12.李迪成博士溫馨警告:奇花AB奶是微生物製品,只適合初中以上青年或智商正常的成人自製!除非專業培養者在無菌環境下,於桓溫箱內分隔大量增殖,一般人循環使用奇花AB奶菌種約3個月後(冷天4個月),有些益生菌會過盛而另一些會衰亡;因奇花B奶菌族較弱,通常只會剩下部份奇花A奶菌族,且期間難免從空氣、工具、器皿、口水、手或洗水中染來雜菌、霉菌、其他生物,甚至病毒、害菌和寄生蟲等等!為保持功效和安全,您必須到期前換新菌種培養,否則後果可以非常嚴重,勿遲勿誤!

Choosing a KEFIR and KEFIR GRAIN provider is one of the most important decisions you can make. You want someone who is caring, knowledgeable, and accessible. Someone willing to take the time to go over all of your options and treat you as a person, not just a client.

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克佛爾奇花AB奶自製方法
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以下方法由非凡公司(1929)的美國科學博士李迪成中醫師發明,現暫時公開給您個人免費使用,但不得轉載.侵權或作圖利,否則有權追究和網上公告!
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材料、工具
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1.  無保存劑的牛奶或羊奶 Fresh milk without preservative; 
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2. 克弗爾奇花AB奶菌母粒Kefir AB Grans, 有需要者可來電郵 ok@ok1929.com 或 Leedis@gmail.com 或來電話香港(852) 2772 2772向中醫師李迪成博士,或6020 7687向廖秀儀小姐查詢;
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3. 搖擺杯Mixing bottle(見下圖,隨克菲爾奇花AB奶菌母粒Kefir AB Grans附送);
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4. 匙羹; 
5. 清潔紙。
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搖擺杯, 瓶身容量約690毫升, 耐熱120度攝氏,配以長孔篩格,篩孔濶約3mm,大小適中,比圓孔或方形孔更易把克菲爾奇花AB奶倒出,但克弗爾奇花AB奶菌母粒則不易掉出來!如您改用圓孔或方形篩孔,宜用約5mm的網眼,否則太小很易閉塞而太大又會把菌母粒漏走。
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噐具的消毒殺菌方法
1.         器具洗淨後在沸水中徹底消毒所有器具,切勿用手接觸器具的內部。
2.         待全部器具冷卻至聶氏30度以下才能使用,以免熱死益生菌和令奶變質!
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MIXING CUP WITH 3 PARTS
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MIXING CUP WITH 3 PARTS

MIXING CUP UNCLOSED
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MIXING CUP UNCLOSED

MIXING CUP CLOSED
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MIXING CUP CLOSED

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博士溫馨提示:
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1.         不含保存劑No preservative的動物奶均可製成克弗爾奇花AB奶,以羊奶培養克佛爾奇花AB奶比牛奶更易被人體吸收;另一方面,以冷凍保存的鮮奶,略比紙盒包裝的室溫保存鮮好,但價格較高。奶粉則不宜用作原材料!無論用什麽奶造克弗爾奇花AB奶,亦不得含有任何保存劑,以免殺死益生菌甚至菌母!
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2.         克菲爾奇花奶菌母A或B各含約28至35種益生菌,克佛爾奇花AB奶菌母含有約45種以上益生菌!
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3.         奶的體積比克菲爾奇花AB奶菌母多250倍均可,菌母比例越大時轉化速率越快。
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4. 奶中鈣質是元素Element,無論轉化前後份量相同,不會消失或變多。
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5. 奶中蛋白質會被益生菌轉化,成為更易消化吸收的蛋白腖和氨基酸,所以奶質會變得更濃滑,雖像凝脂般難流動,卻不是脂肪。
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6. 奶中醣類和脂肪會被益生菌分解為水、微黃色的天然乳酸,和碳酸(二氧化碳)氣體,因此發酵期間會產生氣泡令瓶內壓力上升,轉化期間最好把相對的兩蓋耳放開,洩掉太大的壓力,以免搖動瓶子或打開瓶蓋時,部份奶會噴濺出來!
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自製克弗爾奇花AB奶之步驟
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步驟1:
 把鮮奶倒進瓶子內與克佛爾奇花AB菌混合。
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注意:最好用純牛奶來培養,不宜用高鈣、低脂、脫脂,加味等牛奶飲品。選擇牛奶時,營養標示的奶蛋白質含量越多越好(例如安佳牛奶每100毫升含奶蛋白質3.4克)。牛奶瓶裝滿約350ml-450ml即加蓋 及把四耳密封。

MILK SEALED IN BOTTLE WITH 2 OPPOSITE WING OPENNED
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MILK SEALED IN BOTTLE WITH 2 OPPOSITE WING OPENNED

步驟2上下大力搖動瓶子, 克菲爾奇花AB奶菌可分佈到未轉化的牛奶,保護它不致變壞!因轉化期間,奶醣.奶脂會被克弗爾奇花AB奶菌轉化為酒精和二氧化碳氣泡,如不想有酒味(最高達2%酒精,一般啤酒約3%以上),可放開杯頂兩耳讓部份酒精和二氧化碳洩漏掉。因杯內氣壓比外間大,不會受外來細菌污染。最初幾小時可偶爾左右或旋轉搖動瓶子以加速轉化,當奶質的流動性(黏度)開始變濃後,不用再搖動瓶子,讓克佛爾奇花AB奶分層,易於觀察結果。

步驟3把搖擺杯置於室溫攝氏約20度之處,在適當溫度下發酵轉化約需4-24小時。

注意:

 1.克菲爾奇花AB奶的轉化適溫約攝氏10-30度,最佳培養溫度15-25度溫度越高轉化越快。克弗爾奇花ABD奶在10度以下發酵過程緩慢,0度幾乎停頓。另一方面,如溫度逾32度會令益生菌品種群的比例大變,若溫度達攝氏35-40度,通常只剩下少部份乳酸菌能活躍繁殖(一般活乳酸菌飲料的培育溫度約攝氏37度),逾攝氏40度則奶質很快會變壞!

  2.置於陰涼的地方,不能被陽光直曬,否則會殺死克菲爾奇花AB奶的益生菌;夏天的氣溫炎熱,會縮短發酵時間(約2小時轉化完畢),還要留意室溫的變化,搖擺杯勿放陽光下,並避免置於超過30度之處,以免各種益生菌比例失去平衡甚至部份衰亡若氣溫寒冷,克弗爾奇花AB奶的轉化時間會延遲至兩三天不等,但不易變壞。如室溫過冷時要加速轉化,可放搖擺杯於室內溫暖處,例如雪櫃後之散熱管上方,但切勿置於超過30度之處,否則容易變質

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GOOD TIME, READY TO SERVE
GoodTime.JPG
GOOD TIME, READY TO SERVE

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步驟4觀察克佛爾奇花AB奶的轉化情況,如果您怕酸或想仍有鮮奶香味的話,只需待奶質流動性開始變慢即可取用(甚至更早亦可)。希望更有克弗爾奇花AB奶風味和效用的,可再待一兩小時,最佳時段是奶質開始有少量水乳分離,或出現好像豆腐花被攪幾下的狀態=剛完全發酵轉化,風味最好又不太酸。

步驟5 每當發酵完成後,最好立刻倒出飲用。例出前先把兩相鄰的蓋翼打開,放走高壓氣體避免克菲爾奶像啤酒般噴出。如太難流動不易倒出,可加入少量新鮮的奶,重新關好並大力搖動稀釋它。

注意: 

 1.  發酵時間越長,克佛爾奇花AB奶會變得越酸,當透明黃色的乳酸和牛乳完全分層時,味道會很酸(ph值低於3.5)。建議這時開瓶後以手指按住篩格,把瓶子傾側,令易流動的透明乳酸先流走,然後倒入半杯鮮奶,蓋好瓶後大力上下搖勻,再開瓶後以手指按住篩格倒出奇花AB奶,仍然風味香濃!

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 2.  如克佛爾奇花AB過度轉化,室溫時水乳分離兩天後,功效會漸減,克佛爾奇花奶的菌種亦會開始衰亡,室溫下約五天後不宜再用。通常只要奶面無發霉變色膜,或奶質不變臭,通常仍無損健康。其中黃色澄清液體是約16%的天然乳酸,只有酸味沒有奶味,雖可飲用但會很酸和無好處,因流動性較大,可按緊篩格慢側瓶子,先行倒走黃色乳酸(倒前勿搖勻)。天然乳酸是很多保濕、護膚、除痘斑、洗髮和清潔化妝品、藥品的有效成份,請勿浪費,您可少量(約1%)混入水中洗面、沐浴或洗頭,其後不一定要過水清洗。因少部份人可能過敏,李迪成博士建議您,先在不當眼的小面積髮膚上試洗,三天後無過敏反應,才好大面積洗用!如用於淋浴,請小心滑倒!

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  3. 如篩格和蓋子積滿奶的殘餘物,可取下用水洗擦,再浸入沸水消毒,待篩格和蓋子冷至室溫後,才好使用,以免熱死益生菌!上段所述天然乳酸,也是優質植物肥料,可作為代替二氧化碳的先進碳肥,您可少量(少於1%)混入洗瓶水或清水中淋花草,功效奇佳!但因少部份花草可能過敏,李迪成博士建議您先少量試淋,五天後無不良反應才好大量施肥!

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OVER TIME, VERY SOUR BUT STILL GOOD FOR HEALTH
Kefir3Layers.JPG
OVER TIME, VERY SOUR BUT STILL GOOD FOR HEALTH

STOP THE SCREEN WITH FINGER (Model: Jeannie LIU)
FlowOut.JPG
STOP THE SCREEN WITH FINGER (Model: Jeannie LIU)

克菲爾奇花AB奶的取存方法

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1.    如非清洗切勿拿開篩格,以免流失克佛爾奇花ABD菌母!
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2. 倒出克菲爾奇花AB奶前,先打開隣近兩蓋耳洩氣,全關蓋耳後大力搖勻,把結礙結成塊的奇花AB奶搖散,如此循環兩三次,每次搖動後均應如此洩氣,否則奇花奶會像啤酒般噴出!大力搖動兩三次後全開瓶蓋,傾側倒出軻轉化好的克弗爾奇花AB奶,期間切勿忘記以手指按著瓶口的篩格旁邊以防菌母連同篩格跌出報廢!
3. 如克弗爾奇花AB奶結塊情況嚴重,可先倒出易流動的澄清乳酸(有妙用,詳見下文),放入半瓶新奶,上下大力搖散奶塊後倒出,如此循環洗菌母兩三次,最後放入新奶重新培養。洗菌母倒出的奶可隨時飲用,或混入轉化後倒出的奇花AB奶中,令奶味更香濃!每次把奶倒出時,切勿忘記以手指按著瓶口的篩格旁邊以防菌母連同篩格跌出報廢!
4.     凡開瓶蓋後,手勿接觸瓶內面,口更應盡量與瓶保持遠距離,如未戴口罩,切勿向着瓶口說話,以免口水飛沫染污克菲爾奶!
5.       發酵過程會產生二氧化碳氣泡,如緊閉蓋子會導致瓶內壓力升高,上述塑膠瓶會自動排走過多的氣體而不致破裂,但其他瓶子,特別是玻璃瓶,則切勿緊閉密封,以免爆炸傷人!
6.       如您要造含酒精約2%的有氣克弗爾乳酪酒(玻璃瓶不宜),轉化發酵期間可把四隻蓋耳全關,減少酒精氣體洩走,但開瓶時要分幾次輪流打開蓋耳,讓氣體慢慢洩走,以免克佛爾奇花AB奶酒噴出!有氣乳酪酒宜立即飲用,否則放久了會變成無氣乳酪酒!
7.       如您不想飲酒,轉化發酵期間,可把瓶子兩對邊的蓋耳打開,讓大部份氣體和酒精排洩走,因瓶內氣壓比瓶外高,且蓋的外唇向下,更有白色軟膠封墊,高壓時雖可洩氣,卻不易受外界污染。
8.      建議您每天飲克菲爾奇花AB奶, 如轉化完成後暫不飲用,可放進雪櫃門內以減慢轉化,若奶質完全分層後暫不換鮮奶,存放兩天內仍適宜飲用,過後必需換鮮奶重新培養才能再飲。
9.       將新鮮克弗爾奇花AB粒置於室溫下,6天內對菌元活力並無太大的影響。而凍藏者於2天後酵母菌活力即有顯著降低的現象。新鮮冷藏菌元於6週內仍可維持極高的菌元活力。凍乾處理減少酵母菌活力近90% 左右,然而經9週凍藏後,依然維持較高的菌元活力與活性。綜合以上所述,克佛爾奇花AB菌元保存於短期間內,以直接冷藏較佳,然而長期貯藏時,則以凍乾後凍藏較佳。 
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培養次數、菌母粒的清洗、保質期和注意事項

      克菲爾奇花AB奶比優乳酪的保存性為高。一般而言,在夏天時(32度以下),它可以無限次數循環培養三個月;在冬天時(或25度以下),更可以無限次數循環培養四個月,保質期過後必須更換,避免污染和益生菌群變異為害!。再者,每次倒出奇花AB奶時,勿忘剩100-150ml 奇花AB奶在瓶內,盡快倒入鮮奶上下大力搖勻,讓足量益生菌佈滿瓶內,防止新奶變壞
      李迪成博士溫馨警告:
1.在任何情況下,切忌把克弗爾奇花AB奶或其菌母,置於35以上高温或強烈陽光下,否則會迅速變壞報廢!
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2.有網站建議經常用清水洗淨奇花奶菌母粒,但這樣對微細的益生菌來說是環境突變,只會令部份益生菌減少甚至滅亡,還會帶入雜菌和病毒!
3.若以熱水或含殺菌氯氣的自來水洗克菲爾奇花AB奶菌母粒,更會即時殺滅菌母和益生菌,造成無可挽救的損失,不能再作培養奇花AB奶!
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4.百歲人瑞村民是從來不會用水洗奇花奶菌母粒的,如您真的需要清洗奇花AB奶菌母粒,只可以用沒有保存劑(NO PRESERVATIVE)的鮮奶來洗。
5.其實如果依中醫師李迪成博士發明的本網站方法,每次換入新奶後,上下大力搖動瓶子,讓篩格擦洗菌母粒,已經是很有效的清潔方法,跟本就無必要再洗菌母粒!
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6.加入鮮奶兩小時後不宜再上下搖動瓶子,只可偶然左右或旋轉搖勻,甚至不再搖動,以免洩氣時噴出奶液。當奶質流動性開始變濃後,宜靜置勿動,以免擾亂奶質,難以看出其狀態,弄不清楚奇花AB奶是否已轉化完成!
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7.除非專業培養者在無菌環境下,於桓溫箱內大量增殖,一般人循環使用奇花AB奶約3個月後(冷天4個月),有些益生菌會衰亡,通常只會剩下部份奇花A奶的菌族,且期間難免從空氣、工具、器皿、口水、手或洗水中染來雜菌霉菌瘍、其他生物,甚至病毒、害菌和寄生蟲等等,為保持功效和安全起見,李迪成博士建議您在到期前及時換新菌種重新培養,否則後果可以非常嚴重,勿遲勿誤!

克菲爾奇花AB奶的特殊食療法

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(温馨提示:任何情況下,切勿把克弗爾奇花AB奶置於35以上高温,以免加速克佛爾奇花AB奶變質!) 
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A.       涼麥片+果肉乾+克菲爾奇花AB奶,適合經常便秘的人士:將涼小麥片加10粒果肉乾與1杯克弗爾奇花AB奶放入容器中,攪拌混合。
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B.       桃肉(或山楂)+特檸檬汁+奇花AB奶,合高血壓、心臟病患者:450桃肉或山楂+5茶匙檸檬汁+1杯克佛爾奇花AB奶+少量蜜糖或鹽調味,攪拌機均質。
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C.      胡蘿蔔+克菲爾奇花AB奶,適合腸胃不好和糖尿病的人士食用:削掉胡蘿蔔的皮,再切成細小的碎塊,與1杯克弗爾奇花AB奶放入攪拌機攪拌(不加糖)。
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D.      葡萄乾蜂蜜克佛爾奇花AB奶,適合太瘦削或醉酒的人士飲用:10粒的葡萄乾、3大杯蕃茄汁與1杯克菲爾奇花AB奶混合,再加2小匙蜂蜜或少量檸檬,攪拌混合。
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E.       蔬菜檸檬汁克弗爾奇花AB奶,適合糖尿病的人士食用:將3大匙蔬菜汁與蕃茄和1杯克佛爾奇花AB奶混合,再加2小匙檸檬汁(不加糖)攪拌混合,即可食用。
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F.   榴槤+克菲爾奇花AB奶,適合保健及增肥人士:將半拳頭量榴槤肉切碎後,1杯奇花AB奶混合即可享用,若以攪拌器處理風味奇佳!

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G.  木瓜+雪甲糕+奇花AB奶有助豐胸:先把幾次份量的雪甲糕+木瓜粒+冰糖飩妥,涼後置雪櫃保存,享用前與同量奇花AB奶混合即可。
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馨警告

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1   無論加任何東西前,必須先把克菲爾奇花AB奶透過篩格過濾後再倒進其他容器內,不能直接加入培養中的克弗爾奇花AB瓶子內。
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2.請勿與藥物、酒精或含刺激性的食物(如辣椒、咖哩等)及刺激性的飲品(如濃茶、咖啡等)同時服用,否則會殺死克佛爾奇花AB奶的益生菌,使功效全失。如已服用上述飲食品或藥物,請待3-4小時後才飲用,以保全克菲爾奇花AB奶的原有功效。
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最佳飲食份量

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        如所飲用克弗爾奇花奶菌種中只有Kefir A Kefir B,最好每日喝400ml,如所享用克佛爾奇花奶菌種中有Kefir A + Kefir B,每日喝250ml已足,但多飲毋妨!因克菲爾奇花AB奶是飲食品而非藥物,飲食次數和份量多少不太關鍵,視乎您個人喜愛而定。

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參考資料

增高網站 www.dr-tall.com  ; 豐胸網站 www.bustist.com 減肥減重  www.dr-thin.com  ; 增肥增重 www.dr-fat.com  

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防便秘便血肚瀉痔漏腸癌www.dr-constipation.com  ; 風濕關節炎筋肌痛 www.reju.org ; 失眠 www.sleepist.com 歌星.樂隊 www.1stband.com

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優酪乳 讓你健康 一輩子   作者 :光岡知足

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敗家玩樂細胞http://unocell.blogspot.com/2009/04/kefir.html

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Kefir.克弗爾.克菲爾.DIY優酪乳優格

http://blog.janietsai.com/index.php?load=read&id=624&page=6

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